株式会社SUIKO

　

だいぶ変わって来ました。
 (2010.03.23)

さくら其の一さん移転工の様子です。
だいぶ変わってきてます

土間排水コンクリート工事
 (2010.03.24)

今日は厨房の床。。。。土間排水コンクリート工事です。
何の為の工事かと言うと厨房の床をゴシゴシ洗えるようにする為の工事です。
薄い水色のｼｰﾄが見えますか？これはスタイロホームと言ってかさ上げと断熱・結露防止の為に厨房の床になる部分に敷いています。
そしてその上にワイヤーメッシュを敷いてます。
ワイヤーメッシュはコンクリートの割れ止めの役割があります。

中央あたりに見える四角い場所はグリース・トラップです。
グリース・トラップは廃食油（グリース）をせき止める（トラップ）こと。
レストランやホテル、食堂、給食センターなどの全ての業務用厨房から排出される汚水は直接、公共の下水に排水するのではなく浄化槽の阻集器で浄化してから排出することが義務付けられています。
簡単に言えばごみや油等が直接排水されない様にする為のものﾃﾞｽﾖ。

カウンター
 (2010.03.25)

さくら其の一さんのカウンターになる一枚板です。
土佐杉一枚板6.1ｍ厚み9ｃｍの立派な板です！

厨房床にコンクリート
(2010.03.26)

厨房床にコンクリートが入りました。

だいぶ形になってきました！
(2010.04.13)

さくら其の一さん。
出島ワーフからの移転工事もだいぶ形になってきたのでは？
まだ？内装工事が始まると毎日の変化がわかります！

厨房器具入りました！
(2010.04.16)

いよいよお店らしくなってきました！

お店のロゴも決まり、今提灯も発注中！(左下)
※柱に書いてあるのが、ロゴです。

店内は腰壁ですね (右下)